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   什麼是EPA、DHA? 
   簡  述:
  什麼是EPA、DHA?
 
 
 

    什麼是EPA、DHA?

    EPA和DHA都是ω-3的多元不飽和脂肪酸,是魚油中最被注目的成分。

    EPA(Eicosapentaeonic Acid)含20個碳,5個雙鍵的多元不飽和脂肪酸。

    DHA(Docosahexaneoix Acid)含22個碳,6個雙鍵的多元不飽和脂肪酸。

    EPA、DHA有什麼好處?

    1.減少體內血液凝固作用

    EPA、DHA可以防止形成血栓塞、中風、心肌梗塞等心血管疾病。

    EPA、DHA可以在體內代謝產生前列腺素(prostaglandin),前列腺素可以合成TXA3(Thromboxane3)、PGI3,TXA3和PGI3都是抗血小板凝集的物質,可以防止血液凝固產生血塊而中風,但前列腺素會促進子宮收縮,所以容易流產的人,在懷孕前期不適合大量補充魚油。

    2.ω-3的脂肪酸,可以幫助代謝血中三酸甘油脂(TG)

    血中三酸甘油脂(TG)高的人,可以每餐後補充一顆魚油來協助TG的代謝,但還是要叮嚀大家不可以自行停止服用醫師開的藥,畢竟保健食品只是保健,該吃藥的時候就要吃藥。

    3.DHA是構成腦神經纖維的重要物質

    人體中含有DHA的主要部位有大腦灰質,腦神經纖維及視網膜上的感光細胞的聯結,增加智力,增加記憶及反應能力。而且DHA可以維持視網膜的正常機能,預防視力不好。


    魚油雖然有很多好處,但不可以過分依賴,有病還是要找醫師做詳細診斷及處方,月經量太多的人也要避免魚油過量攝取,購買魚油最好買有添加維他命E的,而且有EPA、DHA含量標示多少毫克,不要買太大瓶,要買有深色瓶子裝的,魚油很容易氧化,氧化後的魚油也是變質的油脂對人體有不好的影響。

     

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    資料來源:營養100分 作者:顏秀芳 營養師 

     

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