大家吃過山蘇嗎？
山蘇為多年生常綠草本蕨類，含有多種豐富的營養素喔！
關於山蘇的小知識推薦給你~有機會吃的話可以試試看唷！

富含蛋白質、膳食纖維、維生素A、B2、菸鹼酸、
B6、C及鈣、鐵、鉀、鎂、鋅等礦物質，
是相當營養的蔬菜~
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※山蘇不適合生食，加熱煮熟後才可食用
※山蘇為高鉀食物，腎臟病人要川燙後再油炒食用
※山蘇芽，為山蘇新生嫩芽，顏色愈青翠愈嫩，入菜愈可口
※不易吸油，又富含纖維，以及維生素，礦物質，
適用減重、糖尿病及高血脂等病人食用



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